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風の谷のナウシカ フンザの長寿の秘密
 フンザという場所があります。それはアフガニスタン、中国、インドに囲まれたパキスタンの山奥です。まわりはたくさんの山脈に囲まれており、自然に恵まれた美しい場所です。
フンザの人々は以前から気だてがよく、怖いもの知らずで健康に恵まれ、体力もあり、長寿であることがヨーロッパの人々に間に知られていました。

この場所になじみの多い人は少ないと思いますが、実はこの場所、風の谷のナウシカのモデルになった場所でもあります。そのフンザという場所は、昔から長寿国で有名で、しかも病気知らずの健康なお年寄りが多いことでも知られた場所です。そこで世界中の多くの学者たちが、フンザの健康の秘密を研究するべく色々と調べたのがきっかけで、フンザという場所が有名になってしまったのですが、私が読んだ本、健康の輪、もその研究成果の一冊でした。

この本の中には、『酵素』とか『ローフード』とか『ナチュラルハイジーン』などという文字はひとつも出てきませんが、読んでみると実に彼らはローフード実践者であったことが読み取れます。基本的に彼らの食事は果物です。その土地では桃がよく取れるので、桃源郷という言葉の語源にもなったほどです。

フンザの人たちの食事は、夏は新鮮な果物、それ以外の季節には乾燥したものを食べています。さらに家畜でさえも果物を食べていますし、犬も果物を食べています。彼らの食事は、朝は何もとらない、2-3時間働いたあとはパン、豆、野菜を牛乳と一緒にとります。そして昼は生の果物、またはあんずを乾燥させ水で練ったもの、夕食はこれに肉がつくことがあったということです。

フンザの人たちは、お茶、米、砂糖、卵は食べません。鶏は飼われていません。西洋人の食事と比較すると食べているものは特に変わったものではないのですが、その食べ方に秘密がありました。まずシリアル製品についてはヒヨコ豆を一緒に挽いたり、グリーンピースと一緒に挽いたりします。フンザではパンを作るとき、穀物の大部分が粉になるように挽きます。それは全粒粉のパンになるわけです。私たちが普通に目にする白い食パン、あれは小麦の大切な大部分が欠けたものです。

野菜はフンザの食事では重要な部分ですが、フンザでは熱料が乏しいという理由で大部分生で食べられています。豆類は発芽させて食べたりします。それから肉についてですが、彼らは肉も食べていました。けれどもめったにない贅沢品でしたので、10日から1か月に一度程度の割合だったようです。

その他、本を読み進めるとフンザの人たちがいかに自分たちの農業と結びついた食事をしていたか、がよくわかります。本の中ではこのフンザの人たちの生活を検証した結果、私たちが健康に生きるために、少しでも健康になりたいなら、以下の12点に気をつけるべきだと結論づけました。これらは科学的根拠を提示していないためなんとも言えませんし、現代ではもっと科学や研究が進んでいるため、ん?、と思うところもあったのですが、とても大切だと思いますのでいちおう紹介しておきます。フンザの人たちが自然にやっていることが、ナチュラルハイジーンの考え方にもかなり近いものがあると思ったからです。

・食べる野菜が健康に育っていることに留意する。皮をむいたり、捨てたりしない。野菜を料理するとき煮汁や茹で汁を捨てない。
・菜園の野菜と果物を食べること。その場合新鮮さの持つ価値を得るために穫りたてを食べる。
・サラダや保存のよい根菜を食べる。
・牛乳、バターミルク、スキムミルク、好きであれば酸乳をもっと飲む。
・肉を減らし、できれば穀物、野菜、牛乳、チーズを食べる。動物の内臓や皮も肉同様に食べる。
・季節の果物をたくさん食べる。
・発芽させたひよこ豆、穀物、豆を特に冬や早春に摂る
・全粒粉パンを食べる。食べ物の持つ健康を教授するために、できるだけ全体を食べる。
・バターとチーズを食べる。
・機会があれば、できたてのワインか、買えれば昔流のイングリッシュエールを飲む。
・一度にたくさんの種類の食品や調理品を食べず、単純化する。


残念なことに最近のフンザは過去の健康長寿の面影はないようです。西洋に知られて以来、沢山の旅行者や研究者が訪れ、彼らが様々な文明を運んできたため、土地の汚染が進み、人々も西洋の食事を部分的に取り入れたため(加工食品など)病気や様々な弊害が生まれたようです。
残念なことです。

                     
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