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意外に美味しい【アーモンドソース】のレシピ ローフード・ダイエット

ローのソースを作ってみました。でもかけるものがサラダしかないので、結局ソースではなく、ドレッシングとして使用しましたが、なかなかイケますよ。

材料
生のアーモンド カップ1/2ぐらい
レモン搾り汁 大さじ1
水 大2〜3ぐらい(水が多めだとゆるくなります。ねっとり系なら少なめに)
塩少々
ニンニク 大1/2ぐらい
はちみつ 大2 (メープルシロップでも大丈夫です。)
醤油 大2

作り方
1.まず、生アーモンドをフードプロセッサーにいれてこまかーくします。



2.次にそこにそれ以外の材料を全部入れます。


3.さらにフードプロセッサーで全部砕きます。



こんな感じになりました。


で、こんなサラダでもどんなサラダでも、上からかけて食べます。
いくつかのサラダで、試してみましたがどれも美味しいです。醤油が入っているのでどちらかというと和風のサラダドレッシングですね。冷蔵庫で数日持つと思いますので、少し多めにつくっておいても大丈夫。
上記のレシピで、一人用サラダドレッシングとして約4〜5回分ほど作れます。

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| 超健康ドレッシング | 21:07 | comments(6) | trackbacks(0) | pookmark |
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コメント
Quuさん、こんにちは!!ジューサーもフードプロセッサーもなかったのですね?大変失礼しました。

ところでアーモンドの件ですが、私も実は、浸水したものがどうも苦手で、普通にバリバリ食べてしまっています。

私がそれでも"良し"、としているのは、実はチンパンジーnの食生活に準じている、ということがあります。

チンパンジーは、人間にもっとも近いと言われている霊長類で、彼らはもちろん動物を殺して食べることはしません。(アリなどは若干食べますがごく少量です。)で、メインはナッツと果物と野菜なんですよね。

ナッツは特に彼らにとって重要な蛋白源ですが、浸水しないでそのまま食べています。だから私も多分大丈夫だろう、と思って。

何かの松田麻美子さんの資料の中に、どなたからかの質問で同じようなものがあったと記億しています。で、先生の回答は、浸水しなくてもそのまま食べても大丈夫です、というような内容でしたので、それを読んでほっとした記億があります。ただし、食べ過ぎないように、という念押しがありました。

松田先生によると、ナッツの一日の摂取量の目安は手のひら一杯程度です。

(しかし、Quuさんに負けず劣らず、私はナッツが大の大の大好きでして、一回に手のひら一杯、それを3-5回程度も食べちゃっています。明らかにこれは食べ過ぎです。)

ナッツを浸水する理由はもうQuuさんには説明の必要はないと思いますが、ナッツ自体は野菜や果物のように消化の時間は決して早くありませんので、食べ過ぎにより、体内に消化されずに残って消化不良を起こす可能性もありますので、やはりほどほどにが大切です。(これは自分への戒めも込めて。)

それと生玄米や生玄米のヨーグルトも問題ないかと思いますよ。私はご飯類はほとんど食べないのですが、全粒粉パンなどはよく食べます。さすがにトッピングはしませんが、野菜サラダを食べてからすぐにそういったものをいただくことが多いです。

ぜひご自分の身体に合ったローフードを楽しんでくださいね〜。
| Quuさんへ | 2013/03/19 5:51 PM |
コメントありがとうございます。
赤い斑点の件、気になりますね。私は医者の立場ではないし、実際に見たりヒアリングをしたわけでもないので、何ともコメントできないのですが、少し私の例を少しお話します。

実は私のローフードをやり始めのころ、今から考えると多分好転反応、というのが出ました。

シイナさんと同じく、ちょうど3週間程度たったころです。
なぜ3週間か、というと理由ああります。身体の細胞が入れ換わるのがちょうど3週間程度なので、その頃に色々な反応が出る場合が多いのです。

私の場合は顔には出ず、首、お腹、胸、腕に出ました。小さな赤い斑点が全身に。でもかゆみはありませんでした。

そんなものは生まれてから一度も出たことがなく、とても不安で不安で仕方がなく、ローフードを初めて食べたローフード道場に行った場所にメールで問い合わせしましたが、無反応でした。なおさら不安になってしまったのですが、医者にもいかずとりあえずそのまま経過を見守ることにしました。

ローフードを始める前まではキノコ類も生で食べたことはなかったので、もしかしたらローフードの何かの食あたり?などと考えたり、何か腐っていたものを食べたのでは?あるいは生で食べてはいけないものを食べてしまったせい?など、本当に不安でした。だって周りに相談する人もいませんでしたし、初めての経験だったし。

今から考えると多分好転反応だったのだと思います。それだけ身体が変わったということなんでしょうね。

もしどんどんひどくなるようでしたらお医者さんに行ったほうがいいかもしれませんが、私はがまんしていかないで一週間から10日程様子を見ていたらだんだんと減った、という経験を持っています。

もし勇気があるなら、しばらくそのまま様子を見てみてはどうでしょうか?

変なアドバイスしかできなくてスミマセン。
| シイナさんへ | 2013/03/19 5:39 PM |
くろこさん、こんにちは。
今回のドレッシングとても美味しそうですね!是非試してみたいのですけど、残念ながらミキサーやフードプロセッサー等は持っていないので作れないのです…。GSが体に合わなかったことや、とにかく噛むことが大好きなので一度買ったんですがあまりに登場回数が少なかったので処分してしまって…。低速回転のジューサーも同じ理由で友人に譲りました。サラダは大根おろしにアッブルサイダービネガーやバルサミコ酢をかけたものをドレッシング変わりにしています。ナチュハイ的にはダメだとわかっているのですが、美味しいのでなかなかやめられません。
ところで今回アーモンドの話が出ましたので質問させていただきたいのですが、私は浸水したナッツが苦手なのです。でもナッツ類は浸水した方が良いのですよね。浸水しないならいっそローストしてあった方が良いかなとも思います。それとも我慢しても浸水したナッツをいただいた方が良いのでしょうか。教えていただけると嬉しいです。
あと最近発芽させた生玄米をいただくのが好きでよく口にしているのですが、生であればサラダにトッピングしても大丈夫なのでしょうか。
こちらにもコメントしていらっしゃる菊の助さんが紹介していらっしゃった玄米から作るヨーグルトも大好きで最近おやつ変わりにいただいています。とても簡単ですし美味しくてはまっています。ちょっと食べ過ぎ感もあり危機感を感じています。なかなかか腹八文目が達成できず、落ち込む毎日ですが挫けず続けていきたいと思っております。
今回も長くなってしまって申し訳ありませんがよろしくお願いいたします。
| Quu | 2013/03/18 10:14 PM |
くろこさん、こんにちは。
以前、質問させていただいたシイナです。
ローフード生活も3週間過ぎ、体重・体脂肪も少し減りました。万歳。

ところが昨日より顔と首に紅斑が出てしまいました。かゆみは少なくて、まだらに皮膚が赤くなっている状態です。
私はアレルギー体質ではないので、もしかしたら好転反応?なのかなとも思いますが、なんせ顔なので気になります。

好転反応なのか、そうではないのかの見極めって難しいですね。

| シイナ | 2013/03/18 1:21 PM |
コメントありがとうございます。
ニンニクを沢山いれてしまうと、ちょっと臭くなりますので、ほどほどに〜。ニンニクも作っているのですね。ますます羨ましいです。
| 菊の助さんへ | 2013/03/18 8:34 AM |
美味しそうなドレッシングですなあ^^
ニンニクを収穫したら作ってみたいです!
では!〜〜ε=ε=ε=ε=┏( 菊・_・)┛
| サムライ菊の助でござる^^ | 2013/03/17 10:23 PM |
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