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スムージー作りにお勧めの本
ここのところずっとスムージーのレシピなどをfacebookに披露していることもあり、また自分もよくスムージーを飲むようになってきているので、自宅には、かなりスムージー関連の本が増えてきました。

まあ、とにかく皆さんいろいろいなスムージー本を出されています。その中には、レシピが恐ろしく少ないものやら、似たようなものばかりを列挙しているものやらもあるのですが、その中で、特に良いと思った本を一冊だけご紹介します。

(イチゴのサワードリンクと、りんご・レッドグローブのスムージーです。サワードリンクは攪拌するときに大さじ2-3杯ほど入れてミキサーで攪拌。さわやかな酸味が食欲をそそります。)

それは、鶴見隆史氏の、「超・酵素フード&ジュースレシピ」という本です。

これ↓


鶴見先生といえば、鶴見クリニックの院長でもあり、また酵素栄養学を日本に広めている酵素栄養学の大家でもあります。
最近は酵素が摂れるサプリメントのようなものも開発したりしていますが、私はこちらのほうはよくわかりません。

この本がお勧めの理由は、かなりの種類のスムージーが列挙されていて、それが破天荒(はてんこう)なものがとても多いからなのです。

つまり、どういうことかというと、私を含めローフード・マイスターの有資格者やローフードを勉強されている方でしたらよくご存知なのですが、グリーン・スムージーに最適なお野菜は葉物です。たとえばほうれん草、小松菜、水菜、青梗菜、大根の葉、カブの葉、セロリの葉など。

そして、でんぷん質が多い野菜はスムージーに向きませんので、キャベツやブロッコリ、白菜などはスムージーに入れません。

ところがこの本のなかには、そういった、ローフーデストが通常使用しないお野菜も、お構いなしにガンガン使用しています。

これが、私にものすごいインスピレーションを与えてくれるのです。

たとえば本の中には、人参+さつまいも+ブルーベリー+豆乳、なんていう、ものすごい組み合わせのスムージーも登場します。

こういった組み合わせを眺めていると、毎日のスムージーの組み合わせに、今日はアレを使用してみよう、こんなものはどうかな、という創作意欲がぐんぐん湧いてきて、スムージー生活の幅がものすごく広がるような気がしてくるのです。

書籍はオールカラーで美しいですし、スムージーレシピだけでなく、酢漬けレシピや、今回のブログの写真に登場しているサワードリンクのレシピも少しだけ掲載されています。

もし、グリーンスムージーに興味があって、よしやってみよう、と思われている方は、この本はとても参考になると思います。ジュースの作り方はミキサーの攪拌の仕方も図解入りで丁寧に教えてくれますので、スターターとしてはピッタリの本だと思います。
上級者の方にとっては、私のような使い方をしないのであれば、簡単すぎるかもしれません。
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| Kurokoお勧めの本 | 17:03 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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